お料理通信

そして今日のお昼ご飯はこちらです！

【メニュー】

・鶏肉の治部煮

・金平蓮根

・青菜お浸し

・ご飯

・お味噌汁

【栄養価】

・エネルギー　６００kcal

・タンパク質　２２．７ｇ

・脂質　１２．２ｇ

・塩分　３．１ｇ

でした(^^)/

今日のメインである「治部煮」は、

石川県金沢市の郷土料理です。

鴨（もしくは鶏肉）にくず粉や片栗粉を

薄くまぶしたものを、野菜と一緒に

醤油やみりんを入れた出汁と煮る料理です。

私の母は金沢出身なのですが、普段

治部煮が食卓に上ることはありませんでした。

かわりにお正月のお雑煮に、治部煮の

鶏肉が入っていました(^^)

粉をまぶして煮てあるので、ツルっと

していて、お肉も柔らかく美味しいです♪

苑では、こういった各地の郷土料理が

時々出てくるので、それも楽しみの一つです(^^)

では、今週もしっかり食べて、元気に

過ごしましょう～！