お料理通信

【メニュー】

・海鮮焼きそば

・シュウマイ

・手作りゼリー

・わかめスープ

【栄養価】

・エネルギー　６１０kcal

・タンパク質　２５．４ｇ

・脂質　９．５ｇ

・塩分　３．５ｇ

でした～(*^^*)

手作りゼリーは、オレンジジュース

だけだと酸味が強くなりすぎるので、

リンゴジュースも少し混ざっています(^^)

今日のような暑い日には、爽やかで美味しかったです♪

そして、今日のピックアップ食材は・・・

わかめです！！！

わかめと言うと食物繊維が豊富で

ミネラルも多く含み、美髪や美肌などの

美容の維持に役立つと、よく聞くと思います。

そんなわかめに含まれる栄養で今回注目するのは・・・

ヨウ素です！！！

ヨウ素は、甲状腺ホルモンの構成成分になっているミネラルです。

甲状腺ホルモンとは・・・？

甲状腺ホルモンは、細胞の発達や組織の

成長を促し、基礎代謝を高めエネルギー量を増やす働きがあります。

なので、甲状腺ホルモンの構成成分

であるヨウ素が欠乏すると、

基礎代謝が下がり、疲れやすくなったりする恐れがあります。

逆にヨウ素を摂り過ぎても、

甲状腺の分泌が過剰になり、

発熱や甲状腺腫（甲状腺が腫れる病気）を引き起こします。

日本では、ヨウ素を多く含む海藻を

摂取する習慣がありますので、

欠乏することはほとんどありません。

身体に良いからと言って、長期的に過剰摂取するのは×です。

ヨウ素の1日の推奨量は、成人で１３０㎍です。

これ以上摂らない方が良いとされる量は、１日３０００㎍です。

日本人の平均的な１日の摂取量が、

１２００㎍ほどなので、

推奨量を超え、上限量に近い数字ですよね。

甲状腺に異常がなければ、

むやみに控えることはありませんが、

極端な摂取はせず、ほどほどが大事ですね♪

今日はわかめのお話でした＼(^o^)／