お料理通信

給食だより 2019.6.pdf

ジメジメとしたこの季節、

食べ物も傷みやすくなりますし、注意が必要ですよね！

千葉市でも食中毒注意報が発令されました。

千葉市のサイトに留意点が詳しく

載っていますので、ぜひ参考にして下さい！

　⇩

http://www.city.chiba.jp/hokenfukushi/kenkou/seikatsueisei/cyuuihou.html

皆さん、「食中毒の３原則」をご存知ですか？？

１．つけない

２．増やさない

３．やっつける

という三原則です！！

食中毒の原因となる微生物の多くは、

食品中で大量に増えることにより食中毒を起こします。

食中毒を予防するためには、

この３原則を守ることが大切です！！

１．つけない

・調理前や調理中、盛り付け時はしっかり手を洗いましょう。

・調理器具は十分に洗浄、消毒をしましょう。

２．増やさない

・食品は、冷蔵庫では１０℃以下、冷凍庫では－１５℃以下に保存しましょう。

・調理済みのものは、室温に放置せず早く食べましょう。

３．やっつける

・食材を中心までよく加熱しましょう。（中心部を７５℃・１分以上を目安）

これからの季節、３原則を守って

食中毒に十分気を付けましょう！！