お料理通信

【メニュー】

・鶏つくねの甘辛焼き

・大根とあさりの煮物

・茄子とみょうがの和え物

・ご飯

・お味噌汁

【栄養価】

・カロリー　６０７kcal

・タンパク質　２４．１ｇ

・脂質　１９．９ｇ

・塩分　３．２ｇ

でした～！！

鶏つくねの甘辛焼きは、柔らかくて、苑で人気のメニューです♪

料理長が一個ずつ愛情込めて作ってくれました( *´艸｀)

そして今日のピックアップ食材は・・・・

みょうがです！！

昔、みょうがを食べ過ぎると物忘れ

するよ～と言われたことがありますが、

あれって本当なのでしょうか(^^;

その辺も探りつつ、まずはみょうがの栄養から！

みょうがには、様々なビタミン、ミネラルが含まれています。

・抗酸化作用のあるビタミンC

・塩分を排出して高血圧予防になるカリウム

などなど

また、みょうがと言えばあの独特な香りですよね！

あの香りは、アルファピネンと呼ばれる

もので、頭をスッキリさせる働きがあります。

子供の頃はあの香りが苦手で食べられませんでした～(^^;

今では、みょうがを見るとテンションが上がります（笑）

さらに調べていくと、最近の研究で

みょうがには物忘れを促進する成分は

含まれていないことが分かっているそうです！

逆にこのアルファピネンの働きによって

頭がすっきりして冴えるそうです！！

良かった～！！

安心して食べられますね!(^^)!

みょうがは薬味として使うことが

多いと思いますが、

今日のメニューのような和え物や

炒め物、お味噌汁にもよく合います♪

これからが旬のみょうがを楽しみましょう～＼(^o^)／