お料理通信

今日の献立はお魚【赤魚】です

何故かこのパソコン、赤魚の変換が通りません...笑。

もしや正式名称じゃない？！と思い調べてみました。

【アコウダイ】の別名、らしい...

フサカサゴ科の海水魚で、全長約50センチ。

味噌漬けや粕漬けにしたものが「あこうだい」の名で売られているそう。

今日はそんなアコウダイを柚子胡椒焼きにしてみました。