幽庵焼きって聞いたことがなかったので調べてみました(ノ・ω・)ノ

江戸時代の茶人で、食通でもあった北村祐庵（堅田幽庵）が創案したとされるもので

醤油、酒、みりんを1:1:1であわせ、ユズの輪切りを加えてつくった漬けダレである

「幽庵地」に数日間漬けこみ、汁気を切った後に焼き上げるものだそう。

柚子の風味がふわっと引き締まりご飯がバクバク進んじゃいます♡

そんな故郷村の幽庵焼きはこちら！！

その他のメニューは

胡瓜の辛子和え

大学芋風

そしてお味噌汁

ご飯となってます

ではでは