お料理通信

南瓜は色んな料理に使われています

もちろん故郷苑でも献立に南瓜はよくでています

煮物やスープ、サラダなどなど

女性の利用者様には南瓜は人気です

男性の利用者様はどちらかというとジャガイモ派な人が

ちらほら(・∀・)

南瓜は七月～十二月くらいまでが旬です

それでは南瓜について

免疫力を高め栄養成分を豊富に含む緑黄色野菜です

薬効：がん予防・冷え性・体力回復・風邪予防・貧血・高血圧

　　　　・動脈硬化・老化防止

南瓜の種類ですが

よくスーパーに売っているのが西洋南瓜です

表面がツルツルしているのが特徴です

日本南瓜はデコボコしてるのが特徴です

南瓜の栄養と効能

・β－カロテン（ビタミンA）が豊富

・ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などをバランスよく含んでいる

・南瓜は体を温める効果があるのでスープにして飲めば保温効果は

　抜群で病後の体力回復にも効果があります。

・体力がなく貧血ぎみの方が常食すれば鉄分・カルシウム・ビタミンCなどの効果で

症状が改善されるでしょう。