お料理通信

誰しもがなりうる認知症

症状はこんな感じです

認知症には大きく分けると脳血管性認知症と

アルツハイマー型認知症と2つあります

老化とともに脳への血流ががスムーズに流れなくなり

その結果脳細胞が壊死し認知症になるそうです(・ω・)ノ

そこで普段からの食事・食生活が大事になります

最近ではカレーが認知症に効くと話題になっています

カレーのスパイス、ウコンに含まれる成分のクルクミンが

アルツハイマー病に効果を発揮しているということです(ﾟдﾟ)！

認知症によくない食べ物は

分かりやすく言うと糖尿病になりやすい食べ物です

①肉類などの動物性タンパク質

②アルコール

③糖分の多いもの

④脂っこいもの（揚げ物など）

認知症予防には和食がいいとも言われています

認知症予防に効果のある食材

①サバ・サンマ・イワシなどの青魚（DHAとEPAが多く含まれている）

②マグロ・ブリ・すじこ・ウナギ・鮭（DHAとEPAが多く含まれている）

③胡麻（ビタミンE・トリプトファンなど脳を活性化）

④アーモンドなどのナッツ類（抗酸化物質が含まれている）

⑤海藻（アルギン酸が血圧を下げる）

⑥きのこ（脳を活性化）

⑦大豆製品（６０～７０歳で野菜と大豆製品を多く食べた人は認知症の

　　　　　　　　　リスクが三割減ったというデータがあるそうです。）

⑧納豆（ナットウキナーゼが高血圧を予防）

是非試してみてください(・ω・)ノ