お料理通信

今日は毒キノコについてです((+_+))

秋はキノコの美味しい季節です

それに伴い毒キノコによる食中毒が発生する時期でもあります

県内ではツキヨタケとクサウラベニタケの2つのキノコによる食中毒が

全体の３分の２を占めています(>_<)

原因が食べられるキノコと特徴がよく似ていることがあげられるそうです

 

ツキヨタケ（毒）

このような特徴です

間違いやすいキノコはシイタケ・ムキタケ・ヒラタケ

クサウラベニタケ（毒）

このような特徴です

間違いやすいキノコはウラベニホテイシメジ・ホンシメジ

昔から言われているキノコの迷信

・いい臭いがすると食べられる

・綺麗なキノコには毒がある

・虫が食べたキノコは食べられる

・塩漬けにすると食べられる

・縦に裂けると食べられる

・ナスと一緒に調理すると食べられる　　　　　

このような言い伝えは何の科学的根拠もありません((+_+))

皆さん気を付けましょう

この内容は山形県ホームページに載っていますので

よかったらHP見てみて下さい<(_ _)>