日本料理『貝渕卓也』

モノレールの市役所駅前から歩いて3分ほどの場所にある日本料理のお店

『貝渕卓也』さんに連れて行っていただきました

なんと店主のお名前がそのまま店名になっているんです

お店はカウンターのみで10席ほど大きさなのですが

とっても上品で素敵なところで、最初は緊張してしまいました

お料理はすべて食材からこだわっていて、目の前で調理や盛り付けをしてくれます！！

どれも本当に美味しく、見た目だけでも大満足なほど美しい盛り付けでした

写真の撮り方が素人なので伝えきれずにすみません

日本酒も大変美味しく、またぴったりなお料理ばかりなのでついついお酒も進んでしまいました

今回こちらでお食事をさせていただいた目的の1つとして、

故郷苑のお食事をより良くするために取り入れられる技があるのではないか

という、ヒントを見つけるお勉強を兼ねていました！！

なかなか重ね合わせることは難しいと感じたのですが、

ポン酢をジュレにして提供するというのは減塩効果にもつながるので

ぜひ取り入れていければなと思いました

美味しいものを食べるって本当に幸せですよね

故郷苑のおじいちゃんおばあちゃんにも美味しいご飯を提供していけるように頑張ります